Следите за нами в
Главная » Экономика » Россельхознадзор предупредил о появлении в магазинах залежалой прошлогодней рыбы под видом свежей

Россельхознадзор предупредил о появлении в магазинах залежалой прошлогодней рыбы под видом свежей

3 года назад
Просмотров: 55
Комментариев: 0

 

Россельхознадзор рекомендует обращать внимание на вид и запах рыбы, а также спрашивать у продавцов ветеринарные сопроводительные документы. В старой рыбе обычно наличествует окисление, то есть налицо пожелтение внешних покровов, особенно мест разрезов рыбы и иных мест соприкосновения с воздухом

Global Look Press

Пресс-служба управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области предупредила о возможном появлении в магазинах Дальнего Востока, Сибири и западных регионов России некачественной рыбы под видом свежего улова.

Во вторник управление сообщило, что лососевая путина на Камчатке и на Сахалине уже началась, и сейчас, когда на продовольственный рынок пойдут первые партии рыбной продукции нового улова, «может произойти массовый вброс в свободную реализацию потерявшей качество рыбы прошлого года под видом свежей».

«Как показывает практика, не все уловы прошлого года проданы. Много прошлогодней рыбы осталось лежать на морозильных складах, дожидаясь продажи», — говорится в сообщении.

Эксперты ведомства пишут, что поставки свежемороженых лососевых также будут осуществляться во внутренние регионы РФ, это Сибирь и западная часть страны. Однако вместе со свежей рыбой в продажу под видом улова этого года может попасть нереализованная рыбная продукция прошлогоднего улова.

Общий рекомендованный вылов тихоокеанских лососей (горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча) в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне, по данным ведомства, составляет 319,8 тысячи тонн.

Россельхознадзор рекомендует обращать внимание на вид и запах рыбы, а также спрашивать у продавцов ветеринарные сопроводительные документы.
В старой рыбе обычно наличествует окисление, то есть налицо пожелтение внешних покровов, особенно мест разрезов рыбы и иных мест соприкосновения с воздухом.

Жабры у свежей, пригодной к употреблению рыбы, красные, алого цвета, а у рыбы с просроченным сроком хранения или просто хранившейся долгое время они приобретают буро-коричневый оттенок.

У просроченной рыбы появляется характерный запах окисления — запах прогорклого масла, а чешуя теряет свой характерный блеск и плохо удерживается на рыбе.

Для просроченной рыбы характерны также впалые мутные глаза. При разморозке такой рыбы часто обнаруживается отделение мяса от костей.

Наконец, наличие несвойственных рыбе запахов также свидетельствует о её недоброкачественности. При кулинарном приготовлении такой рыбы запах усиливается.


Обо мне




рейтинг
КОММЕНТАРИИ

Комментариев пока нет.

  • Оставить комментарий
     
    Имя
     
     

    Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: