Следите за нами в
Главная » Экономика » Россияне сократили потребление сыра из-за низкого качества отечественной продукции

Россияне сократили потребление сыра из-за низкого качества отечественной продукции

2 недели назад
Просмотров: 18
Комментариев: 0

 

Россияне сократили потребление сыра из-за низкого качества отечественной продукции

Moscow-Live.ru

В России зафиксировано снижение потребления сыров, производство при этом растет, передает «Интерфакс» со ссылкой на выступление директора Центра изучения молочного рынка Михаила Мищенко во время конференции «Перспективы развития сыроделия в России. Место Алтайского Края и Республики Алтай» в Барнауле.

«Это миф, что люди не хотят покупать сыр. Они готовы его покупать, но только качественный. И будущее за теми производствами, которые будут внедрять технологии новой формации, выводить на рынок новые продукты на рынок», — считает Мищенко.

Он подчеркнул, что люди хотят и будут приобретать сыр, но только обладающей достойной репутацией в отношении вкусовых качеств и ингредиентов, из которых изготовлен продукт. Поэтому производства, которые не поленятся и не пожадничают на приобретение новых технологий и выйдут в итоге на рынок. И именно от них можно ждать создания новых сортов сыра.

По данным Центра изучения молочного рынка, в 2016 году выпуск сыра, сырных продуктов и творога в пересчете на сырое молоко в стране выросло на 33% — до 9,94 млн тонн. При этом в отдельных регионах рост был еще существеннее, к примеру, в Алтайском крае (рост на 36%) и в Калужской области (рост на 242%).

Производство цельносварной продукции за прошлый год увеличилось на 31% — до 11,11 млн тонн.

Эксперт также обратил внимание на тенденцию усиливающейся конкуренции на молочном рынке. И здесь, по его словам, важно не столько влияние на рынок агрохолдингов, сколько выпуск качественного и недорогого продукта.

«Мелкие производства, у которых есть технология, которая их отличает от других, могут вырасти в серьезных конкурентов. Сегодня холдинги на них не обращают внимания, но через 10 лет, поверьте мне, ситуация изменится», — считает Мищенко.

Кроме того, по его, словам, Россия «имеет хороший потенциал экспорта дешевого и качественного сыра и свиного продукта». Потребителем сибирской продукции может стать, в частности, Казахстан.


Обо мне




рейтинг
КОММЕНТАРИИ

Комментариев пока нет.

  • Оставить комментарий
     
    Имя
     
     

    Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: